Vi sono avanzati degli albumi e non sapete cosa farne? Potete utilizzarli tutti per preparare l’Angel Cake con il bimby.

Il suo nome completo è Angel Food Cake ed è una torta di origine americana, alta e morbidissima, con l’interno bianco.
La sua teglia è quella in alluminio con i piedini e che non necessita assolutamente di essere imburrata.

Può essere servita al naturale con una spolverata di zucchero a velo, oppure con della panna montata e fragole, o con un velo di marmellata sopra, potete dare libero sfogo alla vostra fantasia.

Oltretutto è un tipo di preparazione light, perché non contiene né olio né burro.

Vi lascio alla ricetta per preparare l’Angel Cake bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Angel Cake Bimby

5.0 (3 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Americana

Porzioni

Ingredienti

8 albumi ((a temperatura ambiente))
1/2 cucchiaino cremor tartaro
187 gr zucchero
90 gr farina 00

Istruzioni

1

Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte.
2

Nel boccale pulito, posizionare la farfalla e aggiungere gli albumi e il cremor tartaro, mescolare: 1 min. vel. 2.
3

A questo punto montare a neve: 8 min. vel. 4. (Se si aumentano gli albumi bisogna ricordare di montare 1 minuto per ogni albume).
4

Quando mancano due minuti alla fine, aggiungere a cucchiaiate dal foro del coperchio lo zucchero a velo.
5

Ora che le uova e lo zucchero sono perfettamente amalgamate, versarli in una ciotola.
6

Incorporare delicatamente la farina precedentemente setacciata poco alla volta, aiutandosi con una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.
7

Versare il composto ottenuto in uno stampo di alluminio* (diametro 18 cm).
8

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti circa (fare comunque la prova stecchino).
9

Togliere dal forno lo stampo e capovolgerlo appoggiandolo ai 3 appositi piedini, in modo che la torta prenda aria e si raffreddi.
10

Lasciare raffreddare completamente la torta per almeno 6 ore.
11

Una volta raffreddata passare sui bordi dello stampo un coltello in modo da sformare il dolce.
12

É ottima servita con una spolverata di zucchero a velo, altrimenti se preferite sbizzarritevi con le glasse... Buon appetito!

Note

*per lo stampo da angel cake d'alluminio intendo questo tipo qui, che non necessita di essere imburrato e infarinato e neanche rivestito di carta forno.
In mancanza della teglia da angel cake è possibile utilizzare un classico stampo da ciambella, spennellato di staccante per teglie.