Domani è l’Epifania e per l’occasione quest’anno ho preparato i befanini bimby.

I befanini sono dei biscottini di pasta frolla aromatizzati al rum tipici toscani, precisamente della zona della Versilia.

Visto che possono essere mangiati anche dai più piccoli è possibile sostituire il rum con le fialette dil aroma al rum, che sono prive di alcool.

Per la forma, potete utilizzare quella che preferite e sono perfetti per confezionare delle calze della befana homemade.

Vi anticipo che venerdì ci sarà un piccolo regalo per gli iscritti alla newsletter, chi è qui da un po’ credo sappia già di cosa sto parlando, ma non voglio svelarvi nient’altro. 🙂

Non mi resta che auguravi una buona epifania e lasciarvi alla ricetta dei befanini bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Befanini Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

250 gr farina 00
100 gr zucchero
1 uovo
125 gr burro (*)
mezza bustina lievito per dolci
10 ml rum (**)
1 arancia (solo la scorza)

Per la decorazione:

1 albume
codette di zucchero (colorate q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza dell'arancia, polverizzare: 10 sec. vel. 10.
2

Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare: 30 sec. vel. 5.
3

Formare un panetto, ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
4

Prendere un disco per volta e stenderlo con l'aiuto di un mattarello su della carta da forno leggermente infarinata ad uno spessore di circa 4 mm.
5

Ricavare i biscotti con degli stampini della forma che preferite e adagiarli su una teglia foderata di carta forno.
6

Spennellare la superficie dei biscotti con l'albume leggermente sbattuto e spolverare con le codette di zucchero colorate.
7

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8-10 minuti circa.
8

Lasciare raffreddare i biscotti prima di servirli... Buon appetito!