Biscotti alla nocciola e cioccolato Bimby
E anche dicembre è arrivato, tra poco sarà Natale finalmente, non vi sentite già in clima natalizio?
Sarà che a me piace un sacco e non vedo l’ora che arrivi.
Con tutte quelle luci, l’albero addobbato e la tavola imbandita, e poi quale miglior scusa se non quella del Natale per sfornare biscotti e dolcetti ad ogni ora?
Per non smentirmi eccovi una nuova dolce ricetta, trovata sulla rivista Sale&Pepe e modificata a mio piacimento, per iniziare al meglio questa nuova settimana/mese.
E’ una ricetta priva di farina e di latticini, adatta quindi sia ai celiaci che agli intolleranti al lattosio.
Buon inizio di settimana a tutti e vista l’ora buon pranzo.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Biscotti alla nocciola e cioccolato Bimby
Ingredienti
Per i biscotti:
- 300 gr nocciole (tostate)
- 100 gr zucchero
- 2 albumi
Per la crema al cioccolato:
- 100 gr cioccolato fondente
- 50 ml acqua
- 70 gr zucchero
Istruzioni
Per la crema al cioccolato:
- 1
Mettere nel boccale il cioccolato, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Unire l'acqua e lo zucchero, cuocere: 6 min. 70° vel. 4.
- 3
Riporre la crema in un contenitore a chiusura ermetica e lasciar raffreddare completamente.
Per i biscotti:
- 1
Nel boccale pulito e asciutto mettere le nocciole e lo zucchero, tritare: 30 sec. vel. Turbo.
- 2
Aggiungere l'albume e un pizzico di sale, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- 3
A questo punto trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere con una bocchetta liscia di 6 mm e formare delle cialde di circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta forno.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa e lasciarle raffreddare completamente.
- 5
Farcire una metà con la crema al cioccolato ormai raffreddata, coprirle con le cialde rimaste e servire... Buon appetito!
Note
Io i biscotti avanzati li ho tenuti in frigorifero e tolti qualche minuto prima di servirli, altrimenti la crema al cioccolato risulta troppo compatta. :)
Caricamento commenti...