Biscotti d’autunno bimby
Buongiorno gente, oggi in questa giornata di sole, vi propongo questi buonissimi biscotti.
Nella dispensa mi era rimasta ancora un po’ di uvetta, e volevo impiegarla in qualche modo.
Quando ho trovato questa ricetta su un vecchio libro di cucina tutto impolverato, ho subito pensato: è la ricetta giusta per me e poi vista la stagione è perfetta.
Purtroppo in questo periodo, non ho molto tempo da dedicare alla cucina e non solo, per questo motivo riesco a malapena pubblicare 1 ricetta alla settimana, oltretutto ho un paio di ricette fatte da un po’ di mesi, ancora da pubblicare, prometto che in qualche modo e al più presto rimedierò.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Biscotti d'autunno bimby
Ingredienti
- 170 gr farina 00
- 125 gr burro
- 70 gr zucchero
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino cannella (in polvere)
- 1 pizzico sale (fino)
- 1 pizzico noce moscata
- 50 gr uvetta ((precedentemente ammollata))
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o vanillina))
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il burro ammorbidito e lo zucchero, montare: 2 min. vel. 4.
- 2
Staccare bene dalle pareti del boccale con l'aiuto della spatola e aggiungere il sale, la noce moscata, la cannella, l'uovo e la vaniglia, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- 3
Incorporare poco alla volta la farina, a vel. 3 e aumentare successivamente a vel. 4.
- 4
Aggiungere infine l'uvetta strizzata, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
- 5
Formare delle palline con le mani, disporle a distanza regolare l'una dall'altra sulla placca da forno rivestita di carta forno e appiattirle leggermente con il fondo di un bicchiere infarinato.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa.
- 7
Sono buoni sia serviti tiepidi che freddi... Buon appetito!
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