Cetrioli ripieni di ricotta Bimby

Rieccomi, resuscitata dopo un weekend di caldo infernale che non mi ha permesso di fare nulla.

Oltretutto ieri a causa di una visita medica non sono riuscita a pubblicare questa ricetta geniale, che si prepara in un batter d’occhio.

I cetrioli durante tutta la stagione estiva non mancano mai nel frigo di casa, li ho riscoperti da qualche anno e li mangio in tutti i modi, in insalata o al naturale con un pizzico di sale.
L’altro giorno avevo della ricotta che mi era avanzata da un’altra ricetta e ho deciso di impiegarla così, creando un antipasto fresco e sfizioso.

Questa è una di quelle ricette che entrerà di diritto nel nostro menù settimanale, quando non avrò molta voglia di cucinare. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!