Ciambella yogurt e mandarini Bimby
È arrivata la Primavera anche se qui a Torino resiste ancora il freddo.
Per salutare una delle mie stagioni preferite, l’inverno, e complice dei mandarini che mi stavano per mollare, lo scorso weekend su Instagram vi ho fatto vedere questa buonissima ciambella allo yogurt e mandarini preparata con il bimby.
Dopo che il mio pc ha deciso di sabotarmi il lavoro di un paio di giorni, eccola qui finalmente in tutto il suo splendore e la sua bontà, vi dico solo che si prepara in un batter d’occhio e piacerà a tutti, così morbida e delicata.
Non mi resta che augurarvi un buon giovedì, dai che manca poco al weekend e vi ricordo che domani vi aspetto con una nuova ricetta perfetta per Pasqua.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Ciambella yogurt e mandarini Bimby
Ingredienti
- 50 ml succo di mandarini
- 3 uova
- 100 ml olio di semi
- 125 ml yogurt
- 250 gr farina 00
- 150 gr zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- 1
Spremere il succo dei mandarini e metterlo nel boccale insieme alle uova, l'olio, lo yogurt, la farina e lo zucchero, amalgamare: 2 min. vel. 4.
- 2
Aiutandosi con una spatola staccare bene il composto dalle pareti del boccale e unire il lievito, mescolare: 1 min. vel. 4.
- 3
Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 22 cm) foderata di carta forno oppure di staccante per teglie.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- 5
Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
Note
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire lo yogurt classico con quello senza lattosio.
Se utilizzate dei mandarini non trattati potete utilizzare anche la scorza, grattugiandola e aggiungendola al composto.
In alternativa ai mandarini potete utilizzare il succo di un arancia.
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