Crema al mascarpone Bimby
Da quando ho preparato il tiramisù pastorizzato, la ricetta della crema al mascarpone è diventata mia fedele amica.
Si perché spesso si leggono ricette di creme che utilizzano le uova crude e io per mettermi in pace con la mia coscienza, ho voluto trovare la ricetta giusta dove mi permetteva di preparare una buonissima crema al mascarpone con le uova pastorizzate, cioè cotte.
Mi raccomando dopo la cottura fate raffreddare bene il composto in frigorifero prima di aggiungere il mascarpone.
Altra cosa, la crema è pronta e finita così, senza l’utilizzo della panna.
Come ogni anno in concomitanza con i primi di Marzo, torno a ricordarvi della settimana europea della consapevolezza dell’endometriosi (dal 5 all’11 Marzo) e come ogni hanno ci sono tantissime iniziative sul territorio nazionale per diffondere conoscenza e informazioni sulla malattia.
Non a caso è anche la settimana in cui cade la festa della Donna e giovedì sul blog ci sarà una ricetta perfetta per festeggiare con dolcezza.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Crema al mascarpone Bimby
Ingredienti
- 3 uova
- 6 cucchiai zucchero
- 500 gr mascarpone (freddo da frigo)
Istruzioni
- 1
Posizionare nel boccale la farfalla e aggiungere le uova e lo zucchero, montare: 10 min. 80° vel. 3.
- 2
Una volta che il composto è arrivato a temperatura ambiente riporre in frigorifero, direttamente nel boccale, per 30 minuti circa (o comunque fino a quando il composto risulti freddo).
- 3
Riprendere il boccale, aggiungere il mascarpone e amalgamare: meno di 1 minuto vel. 3.
- 4
La crema è pronta, può essere utilizzata per preparare un tiramisù, accompagnare un pan di spagna o servire spolverata di cacao... Buon appetito!
Note
Per gli intolleranti ai latticini, è possibile sostituire il classico mascarpone con quello senza lattosio.
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