Cupcake quasi quattro quarti con il Bimby
La ricetta bimby per preparare il cupcake quattro quarti.
Iniziamo la settimana con una nuova ricetta e apriamo le danze con questi fantastici cupcake da preparare con il bimby, dolcetti di origine americana!
In realtà avrei dovuto pubblicarli ieri, visto che sono stati preparati proprio per la festa della mamma, ma cercate di capirmi ieri per me è stata la giornata dedicata alla mia squadra del cuore!
Sono di Torino e sono Juventina e ieri abbiamo festeggiato fino a tarda notte in centro la vincita dello scudetto.
Chiuso il capitolo sportivo, torniamo alla ricetta, presa dal libro Cupcake regalatomi per un Natale da un mio carissimo Zio.
Lo so i miei non sono bellissimi, ma per essere la mia prima “prova”, sono stata promossa, che dite?
Ovvio che non hanno niente a che vedere con quelli assaggiati da Magnolia Bakery a New York, divinamente buoni!
Buon inizio di settimana e serata a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Cupcake: il quasi quattro quarti con il Bimby
Ingredienti
- 45 gr latte (intero)
- 3 uova (grandi)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o vanillina))
- 170 gr farina 0
- 150 gr zucchero semolato
- 3/4 cucchiaino lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino sale
- 150 gr burro
- 1 dose frosting al burro e philadelphia bimby
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il latte, le uova e l'estratto di vaniglia, mescolare: 30 sec. vel. 5 e mettere da parte.
- 2
Nel boccale pulito mettere gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale), mescolare leggermente: 10 sec. vel. 4.
- 3
Aggiungere il burro e metà del composto a base di uova, sbattere: 30 sec. vel. 3 e poi 1 min. a vel. 4.
- 4
Con l'aiuto della spatola staccare la miscela eventualmente rimasta sulle pareti, aggiungere il resto del composto a base di uova e amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 5
Riempire con l'impasto i pirottini di carta fino a metà o a 3/4, aiutandovi con un cucchiaio (secondo la grandezza della cupola che volete ottenere una volta che il cupcake sarà cotto).
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 25-30 minuti, fino a quando la punto di un coltello ne uscirà pulita (o anche prova stecchino).
- 7
Dopo la cottura lasciar raffreddare completamente prima di glassarli.
- 8
Guarnire i cupcake con il frosting alla philadelphia aiutandosi con una tasca da pasticcere o una spatola.
- 9
Servire subito o conservare in frigorifero... Buon appetito!
Note
Io prima di servirli, gli faccio fare un altro giro in frigorifero di 15 minuti. :) Per la versione colorata, basta aggiungere del colorante alimentare (in polvere o liquido) alla crema di formaggio, mescolare bene e poi guarnire i cupcake.
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