Focaccine allo yogurt senza lievitazione Bimby
Le focaccine allo yogurt senza lievitazione sono super facili e veloci da preparare, perfette per come snack o come sostituto del pane.
L’assenza di lievitazione è compensata dall’uso dello yogurt greco, che, grazie alla sua acidità, interagisce con gli agenti lievitanti come il lievito in polvere, permettendo all’impasto di gonfiarsi durante la cottura e diventare soffice. Lo yogurt greco, oltre a facilitare la lievitazione, arricchisce le focaccine con una piacevole nota cremosa e una texture più ricca.
Io per farli in versione senza lattosio ho sostituito lo yogurt greco classico con quello senza lattosio, mentre per rendere le focaccine vegane è necessario utilizzare uno yogurt vegetale.
Questo tipo di focaccine non ha bisogno di essere impastate, quindi il mio consiglio è una volta formato il panetto e suddiviso in più parti, vi basterà stendere ogni pallina con il mattarello, se impastate troppo potrebbe risultare dure dopo la cottura.
Oltre alle focaccine allo yogurt potete preparare:
- muffin salati pancetta e cipolle
- pizzette di polenta
- torta salata ai funghi
Preparare queste focaccine è un gioco da ragazzi ve lo assicuro, così morbide che vi conquisteranno.
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta delle focaccine allo yogurt senza lievitazione bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccine allo yogurt senza lievitazione Bimby
Ingredienti
- 125 gr yogurt greco (a temperatura ambiente*)
- 150 gr farina 00
- 1 cucchiaino lievito per torte salate (**)
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare: 1 min. vel. 4.
- 2
Formare con le mani una palla e dividerla poi in 4 pezzi.
- 3
Stendere con l'aiuto del mattarello ogni pezzo in una sfoglia sottile.
- 4
Cuocere una focaccina per volta su una padella antiaderente per qualche minuto, girare a metà cottura, dovranno risultare dorate in superficie.
- 5
Le focaccine allo yogurt senza lievitazione sono pronte per essere servite... Buon appetito!
Note
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire lo yogurt greco con quello senza lattosio, mentre per i vegani è necessario sostiturlo con uno yogurt vegetale.
**In alternativa al lievito per torte salate è possibile utilizzare il lievito per dolci purché non sia vanigliato.
Si conservano qualche giorno all'interno di un sacchetto per alimenti.
Potete scegliere di fare delle focaccine più piccole, vi basterà dividere l'impasto in più parti.
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