Ci siamo, è arrivata la prima neve qui a Torino, stamattina affacciarmi dal balcone e vedere la collina torinese innevata è stato amore a prima vista.

La ricetta di queste buonissime focaccine integrali con i fiocchi di avena arriva dal libro Tutta la bontà del pane di Sara Papa.

Sono perfette da farcire e per il ripieno potete sbizzarrirvi, vi dico solo che i miei le hanno farcite con prosciutto cotto e provola, mentre mia sorella le ha mangiate al naturale, senza niente e sono piaciute ugualmente. Sono l’idea giusta per un pranzo al sacco.

Non vi resta che provarle e a me di augurarvi buon weekend a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Focaccine integrali Bimby con fiocchi di avena

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

650 gr farina integrale
350 gr acqua
12 gr lievito di birra (fresco)
70 gr burro
30 gr miele (di acacia (oppure malto))
12 gr sale (fino)
50 gr fiocchi di avena

Istruzioni

1

Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua e il miele, emulsionare: 20 sec. vel. 4 e lasciare a riposare per 10 minuti circa.
2

aggiungere la farina, il sale e il burro, impastare: 3 min. vel. Spiga.
3

Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto, dovrà risultare una pasta liscia ed elastica.
4

Spennellare bene con dell'olio una ciotola capiente e lasciar lievitare l'impasto coperto con della pellicola trasparente per almeno 3 ore o fino a che non raddoppia di volume.
5

Spolverare la spianatoia con i fiocchi di avena e rovesciare delicatamente l'impasto dalla parte a contatto con l'olio in modo tale che i fiocchi aderiscano all'impasto.
6

Allargarlo con le mani e con un coppapasta formare del focaccine.
7

Posizionarle su una teglia ricoperta di carta forno e lasciar lievitare coperte per altri 15/20 minuti circa.
8

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti circa. (dipende molto dalla grandezza delle vostre focaccine)
9

Lasciare intiepidire e servire farcite come più preferite... Buon appetito!