Ho provato a fare una nuova versione del gelato alla stracciatella, questa volta con il latte condensato!

La versione precedente del gelato alla stracciatella prevedeva la cottura e l’utilizzo dell’agar agar, questa nuova versione invece ha soltanto 3 ingredienti.

È venuto uno spettacolo, super cremoso, infatti l’utilizzo del latte condensato fa si che non è necessario mantecare il composto una volta congelato ed è quindi dopo il riposo in freezer è pronto al consumo.

Per una questione di intolleranza ho provveduto a prepararmi il latte condensato da sola, tranquilli la prossima settimana pubblicherò la ricetta fotografata, per ora ho provveduto a riportarla nelle note.

Il gelato alla stracciatella è tra i miei gusti di gelato preferiti, praticamente da sempre e abbinato alla brioche col tuppo è semplicemente perfetto.

Invece il vostro gusto di gelato preferito qual é?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Gelato alla stracciatella Bimby

5.0 (13 voti)

Tempo totale

1h 30min

Porzioni

Ingredienti

200 ml latte condensato bimby (*)
250 ml panna fresca ((quella nel reparto frigo))
50 gr gocce di cioccolato (fondente (oppure cioccolato fondente tritato in scaglie))
1 cucchiaio estratto di vaniglia ((facoltativo))

Istruzioni

1

Mettere la farfalla nel boccale e riporlo in frigo per almeno 30 minuti (io anche 1 ora).
2

Trascorso il tempo necessario mettere la panna anch'essa fredda da frigo nel boccale, montare: vel. 3 per 30 sec. circa (massimo 1 minuto).
3

La panna montata è pronta quando ai lati si formano delle righe.
4

Unire il latte condensato e la vaniglia e amalgamare a mano con l'aiuto della spatola, facendo dei movimenti delicati senza smontare il composto.
5

Versare in uno stampo da gelato oppure in uno stampo da plumcake e riporre in freezer per 30 minuti circa.
6

Tirare fuori, unire il cioccolato a pezzetti e mescolare a mano direttamente nello stampo.
7

Riporre in freezer per almeno 8 ore.
8

Prima di servire il gelato alla stracciatella bimby tirarlo fuori per 5 minuti... Buon appetito!