Gnocchi di Patate Bimby

Giovedì gnocchi ed eccoli finalmente, so bene che esiste già la ricetta sul libro base, ma io vi riporto il mio procedimento, quello che usiamo quando facciamo gli gnocchi a casa. 

Perché come sempre ognuno ha il suo, soprattutto per le ricette della tradizione, ogni famiglia ha la sua e spesso cambiano di regione in regione. Quindi se preparate gli gnocchi in maniera diversa e vi piacciono, non dovete per forza modificare il procedimento o la ricetta, questo è soltanto il metodo che usiamo a casa, ma non è certo l’unico.

Gli gnocchi mi ricordano la domenica, quando da piccolina andavo a trovare la nonna paterna e trovavo sempre la pasta fresca pronta per il pranzo, spesso erano degli gnocchi. Sanno di casa e sono quel confort food che quando ti allontani da casa ti manca.

Quando sono stata negli Stati Uniti la cosa che ho fatto appena sono entrata in un ristorante italiano dopo un mese che ero lì, è stato ordinare degli gnocchi al pesto, me li ricordo ancora, erano ustionanti, tutti incollati ma erano buonissimi!
Sono convinta che non fossero un granché, ma immaginatevi il momento: una ventenne a Little Italy con dei parenti che le hanno fatto patire le pene dell’inferno per un mese, in quel momento ero in pace con l’universo, credetemi e subito dopo quella fitta al cuore, mi mancava terribilmente casa mia.

Ok, vi lascio alla ricetta e viva la cucina italiana. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!