Oggi vi propongo un’insalata che vi stupirà, super facile e che piace a tutti.

Io ho usato i fagioli neri, ma tranquilli potete usare anche i cannellini.
Un paio di settimane fa, sono andata a pranzare da Il gusto di Carmilla, un posticino molto carino vicino a casa mia e dopo aver assaggiato quest’insalata, ho deciso di replicarla a casa.

Quello passato è stato un weekend intenso e pieno di emozioni. Sabato ho passato il pomeriggio insieme a mia sorella e mia madre, immersa nella natura e circondata dalle Peonie del Vivai delle Commande, uno spettacolo incredibile e io da appassionata di Peonie ho avuto tutto il tempo gli occhi a cuoricino.
Mentre domenica sono stata al Salone del Libro e dove ho potuto incontrare e conoscere tante nuove persone.
Due giornate piene come quelle che piacciono a me.

Qui sta tuonando e iniziando a piovere, è colpa mia, più tardi andrò dal parrucchiere.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Insalata di fagioli e pomodori secchi Bimby

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Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

300 gr fagioli neri ((precedentemente ammollati per 12 ore))
1,5 litro acqua
pomodori secchi (q. b.*)
4 coste sedano
olive taggiasche (q. b.*)
1 manciata capperi (*)
olio EVO (per condire)
sale (q. b.)
*le dosi sono a piacere

Istruzioni

1

Mettere nel boccale i fagioli e l'acqua, cuocere: 60 min. 100° Antiorario vel. 1.
2

Successivamente: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1.
3

Assaggiare i fagioli per verificarne il grado di cottura, scolarli e lasciare raffreddare completamente.
4

In una ciotola capiente unire i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le olive possibilmente denocciolate e i capperi, unire i fagioli messi da parte e il sedano pulito e tagliato a pezzetti.
5

Condire con un filo d'olio, un pizzico di sale e mescolare bene.
6

Servire sia fredda che a temperatura ambiente... Buon appetito!