Insalata di piselli e feta Bimby
L’insalata di piselli e feta è perfetta in queste calde giornate d’estate.
Ovviamente per chi ha la possibilità di utilizzare piselli freschi sono da preferire a quelli surgelati, ma io non trovandoli ho optato per gli ultimi.
È davvero facile e veloce da preparare, io l’ho servita come piatto unico ma può essere anche servita in monoporzione per un buffet o come un contorno.
Ieri mattina Zoe, il mio cane, durante la solita passeggiata mattutina ha mangiato un boccone avvelenato e dopo la visita dal veterinario e la notte sotto osservazione, al momento sembra che la situazione sia rientrata.
L’accaduto oltre ad avermi fatto arrabbiare, mi ha fatto rimanere male, siamo esseri dotati di intelligenza, e io per certi comportamenti non so darmi spiegazioni.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 14 luglio 2020
Insalata di piselli e feta Bimby
Ingredienti
- 300 gr piselli (freschi)
- 1 litro acqua
- 130 gr formaggio feta
- 1 cipollotto (fresco)
- 3 cucchiai olio EVO
- menta (fresca q. b.)
- sale (q. b.)
- pomodorini (q. b.)
Istruzioni
- 1
Versare l’acqua nel boccale con un pizzico di sale, posizionare il cestello con i piselli e cuocere: 20 min. 100° vel. 2.
- 2
A fine cottura scolarli e metterli da parte a raffreddare.
- 3
Nel boccale vuoto mettere la feta, il cipollotto, l'olio e la menta, frullare: 10 sec. vel. 6.
- 4
Condire i piselli con l'emulsione ottenuta e i pomodorini tagliati a metà, servire a piacere con delle foglioline di menta e dei crostoni di pane... Buon appetito!
Note
All'insalata potete aggiungere a piacere dei pomodorini secchi, noci e tutto quello che preferite secondo i vostri gusti. :)
Io per necessità ho utilizzato dei piselli surgelati.
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