Limoncello Bimby
Oggi è una di quelle giornate impegnative, ho bisogno di riposo, di positività e di colore e un sorso di limoncello. 🙂
A Torino è tornato il grigio e per tirarmi su ho voluto postarvi la ricetta di questo coloratissimo liquore.
Stanotte ho dormito poco e male a causa di quei dolori che arrivano puntualmente 1 volta al mese e anche il mio umore ne risente.
Ma bando alle ciance, c’è una nuova ricetta sul blog e io non posso che essere felice per questo.
La ricetta del limoncello è della Nonna, la mia guru in fatto di cucina e una fonte di ispirazione, che continua a cedermi con parsimonia e orgoglio le sue preziose ricette.
Il segreto per preparare un buon limoncello sono i limoni, sceglietene di non trattati e possibilmente biologici.
La bottiglietta invece è un ricordo di una vacanza ad Amalfi. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Limoncello Bimby
Ingredienti
- 4 limoni
- 500 ml alcool puro 95°
- 700 ml acqua
- 300 gr zucchero
Istruzioni
- 1
Lavare bene i limoni e asciugarli bene. Pelarli aiutandosi con un pelapatate facendo attenzione a togliere solo la buccia senza togliere anche la parte bianca.
- 2
Mettere le bucce ottenute in un contenitore insieme nell’alcool e lasciar macerare per almeno 1 settimana in un luogo fresco e al buio.
- 3
Passato il tempo mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero, cuocere: 30 min. 100° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
- 4
Aggiungere successivamente l’alcool filtrato dalle bucce dei limoni e mescolare: 1 min. vel. 4.
- 5
Imbottigliare e conservare il freezer.
- 6
Togliere il limoncello dal freezer qualche minuto prima di servire... Buon appetito!
Note
Le bucce rimaste dopo averle filtrate dall’alcool non le ho buttate, le ho fatte asciugare per bene e tritate nel boccale per qualche secondo a vel. Turbo, poi riposte in un contenitore e messe in freezer. E’ un’ottima soluzione anti-spreco per aromatizzare dolci e creme e averla già pronta all’uso. :)
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