Marmellata di mirtilli Bimby
Oggi vi scrivo direttamente da Amalfi, sono qui da ieri pomeriggio e domani mattina presto partiremo in direzione casa.
Ogni anno visitiamo una parte della costiera e piano piano ce la stiamo visitando tutta.
Sono posti spettacolari, che tutto il mondo ci invidia e ora capisco perché.
Ieri sera siamo andati a mangiare in un localino in centro, dai prezzi accessibili e dove abbiamo mangiato benissimo, oggi invece andremo alla scoperta della costa, delle calette e delle grotte, con una piccola barchetta, solo io e il mio compagno, il nostro regalo di anniversario. <3
La ricetta della marmellata di mirtilli è una vera delizia e pensare che me ne sono portata un vasetto in Calabria per la colazione e alla fine mio padre se l’è finito, dev’essergli piaciuta davvero. 😀
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 11 settembre 2018
Marmellata di mirtilli Bimby
Ingredienti
- 1 kg mirtilli
- 1 limone ((solo il succo))
- 250 gr zucchero ((va bene anche quello di canna))
Istruzioni
- 1
Lavare delicatamente i mirtilli e metterli nel boccale insieme al succo del limone, cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 2
Ora se preferite potete passare il composto al setaccio per eliminare i semini, ma io non l'ho fatto.
- 3
Aggiungere lo zucchero e cuocere sempre con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 45 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 4
Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- 5
Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- 6
Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- 7
Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!
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