Muffin al cioccolato senza glutine Bimby
Finalmente una nuova dolce ricetta fa capolino su Ricette-Bimby!
Ho preparato i muffin al cioccolato senza glutine, mi erano stati chiesti più volte su Instagram, ma non riuscivo mai a trovare un momento per dedicarmici.
Ho volontariamente seguito la ricetta di Nigella e dei classici muffin al cioccolato, sostituendo però la farina con il mix it di shar che avevo ancora in casa.
Sono venuti soffici e golosi al punto giusto, sono piaciuti a tutti anche a chi non sapeva fossero senza glutine.
Se utilizzate il latte senza lattosio o vegetale, diventano perfetti anche per chi è intollerante ai latticini.
Non mi resta che dare il benvenuto all’autunno (una delle mie stagioni preferite) e lasciarvi alla ricetta di questi buonissimi muffin al cioccolato e senza glutine.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin al cioccolato senza glutine Bimby
Ingredienti
- 200 gr farina senza glutine ((mix it della Schar))
- 20 gr cacao amaro (in polvere)
- 140 gr zucchero
- 1 uovo
- 200 gr latte (vegetale o classico)
- 75 gr olio di semi
- vaniglia
- mezza bustina lievito per dolci (in polvere)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale l’uovo, l’olio e il latte, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- 2
Aggiungere la farina, il cacao, la vaniglia e lo zucchero, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 3
Aggiungere il lievito, mescolare: 20 sec. vel. 3.
- 4
Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare la prova stecchino).
- 6
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Note
Si conservano per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il latte senza lattosio o quello vegetale.
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