Panettone salato veloce Bimby
Vi avevo promesso un’ultima ricetta a tema e prima di Natale, eccola qui: il panettone salato!
Il panettone salato è veloce da preparare perché non necessita di lievitazione, è infatti preparato con il lievito istantaneo per torte salate (che praticamente è quello per dolci ma non vanigliato).
L’ho visto la scorsa settimana su Chiarapassion e ho voluto subito replicarlo.
Io l’ho farcito facendone una versione vegetariana con provola (rigorosamente silana), pomodori secchi e olive, ma potete farcirlo come preferite, con salumi e formaggio o con le verdure grigliate, date libero sfogo alla vostra fantasia.
E con questa ricetta vi vorrei augurare davvero un piacevole e sereno Natale e circondarvi delle persone che più amate, perché è in queste occasioni che chi non c’è più fa sentire la sua mancanza.
Vi lascio alla ricetta del panettone salato veloce bimby e vi ricordo che è disponibile il nuovo calendario 2019.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Panettone salato veloce Bimby
Ingredienti
- 3 uova
- 125 gr yogurt (bianco non zuccherato)
- 100 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 3 cucchiai parmigiano (grattugiato)
- 300 gr farina 0
- 1 bustina lievito per torte salate
- provola (q. b.)
- pomodori secchi (q. b.)
- olive (q. b.)
- sale (q. b.)
- 70 gr mandorle
- 1 albume
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale le uova, montare (senza farfalla): 1 min. vel. 3.
- 2
Aggiungere il latte, lo yogurt, l'olio e il parmigiano, emulsionare: 1 min. vel. 3.
- 3
Unire la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4
- 4
Infine aggiungere la provola, i pomodori secchi e le olive tagliati a pezzetti, mescolare: 20 sec Antiorario vel. 2.
- 5
Versare il composto ottenuto in uno stampo da panettone basso (da 750 gr).
- 6
In una ciotolina sbattere leggermente l'albume, unire le mandorle, un pizzico di sale e mescolare bene.
- 7
Aggiungere le mandorle sul composto nello stampo.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora, fare sempre la prova stecchino. Nel caso la superficie diventasse troppo scura, coprire con della stagnola.
- 9
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Note
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e lo yogurt con quelli vegetali o senza lattosio.
Per il ripieno potete utilizzare anche prosciutto cotto e salumi o verdure grigliate, insomma quello che preferite.
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