Pasta risottata con le fave Bimby
Oggi post mattutino, in realtà l’ho preparato già ieri sera perché a quest’ora sarò in viaggio.
Sì, sarò a Zurigo con il mio ragazzo per due giorni, per staccare da tutto e da tutti.
Purtroppo però avendo organizzato tutto all’ultimo non ho potuto raccogliere molte informazioni, voi avete dei consigli?
Ma passiamo alla ricetta, ottima per utilizzare le fave in maniera differente.
L’idea arriva dalla classica pasta e fagioli, ho utilizzato le fave al posto dei fagioli e non ho messo il pomodoro, se poi la servite con del pecorino grattugiato, vi stupirete per la sua bontà.
Buon weekend a tutti e auguratemi un buon viaggio. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Minestra di fave Bimby
Ingredienti
- 400 gr fave (già pulite)
- 1 cipollotto
- 20 gr olio EVO
- 1 litro acqua
- 500 gr brodo vegetale ((o acqua + dado))
- 320 gr pasta (mista)
- pecorino (grattugiato q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale 1 litro di acqua, posizionare il cestello con le fave all'interno, chiudere il coperchio e cuocere: 10 min. 100° vel. 2 e mettere da parte a raffreddare.
- 2
Nel boccale vuoto mettere il cipollotto e tritare: 5 sec. vel. 7.
- 3
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 4
Unire metà delle fave cotte e frullare: 10 sec. vel. 7.
- 5
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il brodo, cuocere: 10 min. 100° vel. 1.
- 6
Aggiungere la pasta e cuocere: (tempo indicato sulla confezione) 100° Antiorario vel. 1.
- 7
A 5 minuti dalla fine aggiungere il resto delle fave e proseguire con la cottura.
- 8
Controllare di sale, impiattare e servire a piacere con del pecorino grattugiato... Buon appetito!
Note
Io a metà cottura della pasta ho controllato la quantità di brodo rimasto, nel caso venga assorbito tutto, aggiungerne dell'altro.
A piacere potete aggiungere al soffritto della pancetta tagliata a cubetti.
Caricamento commenti...