Polpette di ricotta al sugo Bimby
Le polpette di ricotta al sugo sono così morbide e buone che non vedevo l’ora di pubblicare la ricetta per il bimby.
Ieri pomeriggio sono andata al vivaio con mia sorella per fare incetta di piantine per il balcone. 🙂
Con mio sommo stupore ne ho dovute prendere poche, perché quest’anno complice un inverno mite sono riuscita a farle sopravvivere quasi tutte, persino la pianta di Peonie, le uniche che non ce l’hanno fatta sono la Camelia e una Surfinia, ma ne ho comprate di nuove.
Passiamo alla ricetta di oggi, le polpette di ricotta sono facili da preparare ma incredibilmente buone, un classico che ho visto preparare parecchie volte da mia madre.
Ieri arrivata tardi e con soltanto pochi ingredienti in frigorifero ho deciso di approfittarne, il risultato è stata una cena con i fiocchi che ha aperto ufficialmente le danze alle cene in balcone.
Le polpette di ricotta bimby sono ottime anche cotte in padella, a voi la scelta.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Polpette di ricotta al sugo Bimby
Ingredienti
Per le polpette:
- 500 gr ricotta (scolata)
- 2 uova
- 100 gr parmigiano (grattugiato)
- 100 gr pangrattato
- sale (q. b.)
- erbe aromatiche (q. b.)
Per il sugo:
- 500 gr passata di pomodoro
- 1 cipolla (piccola)
- 15 gr olio EVO
- 200 gr acqua
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Unire tutti gli ingredienti delle polpette nel boccale, amalgamare: 40 sec. vel. 4.
- 2
Con le mani leggermente oliate formare delle polpette grandi quanto una noce e posizionarle nel Varoma anch’esso precedentemente oliato.
- 3
Nel boccale pulito mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 4
Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e unire l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 5
Aggiungere la passata di pomodoro e l’acqua, salare, chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma con le polpette, cuocere: 20 min. Varoma vel. 1.
- 6
Una volta cotte le polpette di ricotta, servirle con il sugo di pomodoro... Buon appetito!
Note
In alternativa è possibile cuocere le polpette in forno o in padella e il sugo a parte.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire i formaggi con quelli senza lattosio.
Per i celiaci invece è necessario sostituire il pangrattato con quello senza glutine.
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