Quiche con formaggio di capra e pomodori Bimby

Pronti per una nuova ricetta? Oggi vi propongo una quiche con formaggio di capra e pomodorini.

Durante le vacanze in Costa Azzurra ci è capitato spesso di doverci arrangiare pranzando fuori, magari al volo e in un paio di occasioni ci siamo fermati in una boulangerie che preparava delle piccole quiche in formato monoporzione.

Ci siamo innamorati di quelle al formaggio di capra, chiamate quiche au fromage de chèvre e che sono una specialità francese.

Al ritorno a casa, la prima cosa che ho fatto e cercare di replicarla il più possibile, alla fine non è stato neanche così difficile. Come base è perfetta la pasta brisé ma se non volete utilizzare il burro, potete sostituirla con la base per torte salate, mentre per il formaggio di capra utilizzate quello morbido a pasta molle chiamato anche caprino fresco, non deve stagionato.

La quiche con formaggio di capra e pomodori è davvero semplice da preparare, perché non bisogna cuocere niente prima, infatti si prepara in poco tempo ed è ottima se si hanno ospiti improvvisi.

Non è un tipo di torta salata alta e infatti la trovo perfetta tagliata a cubetti per l’aperitivo.
Se non vi piace il formaggio di capra potete provare a sostituirlo con della ricotta. 🙂

Vi lascio alla ricetta della quiche con formaggio di capra e pomodori bimby e mi raccomando fatemi sapere se la provate.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 25 Agosto 2021