Risotto integrale alle melanzane Bimby

Finalmente ci sono riuscita, era da un po’ che avevo del riso integrale a casa e tra una cose e l’altra mi dimenticavo sempre di utilizzarlo. 

L’idea è iniziata a frullarmi grazie all’invito di Sara, una carissima fan del blog, dove mi aveva chiesto se collaudavo una ricetta per preparare il risotto integrale.
Alla fine dopo mille dubbi mi sono lanciata in quest’avventura e dopo 35 minuti di cottura eccolo li in tutta la sua bontà.

Chissà perché ogni volta che osavo dire che mi sarebbe piaciuto fare un risotto con il riso integrale, chiunque mi guardava con uno sguardo sbalordito, seguito da frasi come: “ma ci metterai una vita a cuocerlo” “quello integrale è troppo lungo da cuocere” “figurati se ci riesci con il bimby”.
E invece come avevo già detto e lo ripeto: fare il risotto con bimby è davvero semplicissimo e la riuscita è perfetta!

L’unico accorgimento che vi dò, è utilizzate un riso integrale per risotti, perché quando ho provato a rifarlo con un altro tipo di riso integrale, non ha mantenuto la cottura ed è venuto una cosa inguardabile.

Questa volta l’ho accompagnato alle melanzane, ma ciò non toglie che potete usare qualsiasi tipo di verdure, nei risotti come in qualsiasi altro piatto ci vuole fantasia.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 3 ottobre 2018