Torta al panettone Bimby
Prima ricetta dell’anno ed eccovi una deliziosa ricetta per utilizzare il panettone avanzato durante le festività natalizie.
La torta al panettone è un dolce soffice e profumato che vi permetterà di dare una seconda vita al panettone, ma potete utilizzare anche il pandoro.
È una torta veloce e semplice da preparare e per renderla ancora più golosa potete aggiungere delle gocce di cioccolato, mentre per rendere la torta adatta anche agli intolleranti ai latticini è necessario utilizzare un panettone o pandoro senza lattosio, anche il latte utilizzare deve essere senza lattosio.
Negli anni avevo già pubblicato delle ricette per riciclare il panettone avanzato, lo avevo trasformato in tartufini, in muffin e in salame al cioccolato, mancava soltanto la torta. 🙂
Non mi resta che augurarvi un buon inizio di settimana e lasciarvi alla ricetta del Torta al panettone bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Torta al panettone Bimby
Ingredienti
- 200 gr panettone (o pandoro*)
- 2 uova
- 100 gr zucchero
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 80 ml olio di semi
- 50 ml latte (*)
- 50 gr farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il panettone a pezzi e tritare: 5 sec. 5 e mettere da parte.
- 2
Nel boccale vuoto unire le uova, lo zucchero e la scorza del limone, montare (senza farfalla): 3 min. vel. 3.
- 3
Aggiungere l'olio e il latte, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- 4
Unire la farina, il lievito e il panettone messo da parte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 5
Versare il composto ottenuto in uno stampo rotondo (diametro 22 cm) precedentemente foderato di carta forno o spennellato di staccante per teglie.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
- 7
Note
*Può diventare una torta a prova di intolleranti ai latticini se vengono utilizzati un pandoro o panettone senza lattosio e anche il latte deve essere senza lattosio.
A piacere può essere aggiunto all'interno dell'impasto delle gocce di cioccolato.
Si conserva qualche giorno chiusa in un contenitore ermetico.
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