Torta di carote e gocce di cioccolato Bimby
Oggi una torta con una combinazione che può sembrare insolita ma invece è buonissima: carote e cioccolato!
L’autunno è arrivato già da un po’ e complici alcuni giorni di pioggia ho ripreso ad accendere il forno.
Dopo aver preparato i muffin al cioccolato senza glutine, mi sono dedicata a provare una ricetta di Donna Hay, presente sul suo libro ormai stra-usato, che trovo perfetta per questa stagione.
Per chi non lo sapesse con l’arrivo di Ottobre entro in modalità Halloween e inizio a pubblicare sempre nuove ricette a tema, e quella di oggi potrebbe essere perfetta, che ne dite?
Tralasciando Halloween, utilizzare le carote nei dolci è un classico, come non pensare alle famose camille, nella versione di oggi le ho unite alle gocce di cioccolato, nella versione originale suggeriva l’uvetta ma io volevo qualcosa di più goloso e n’è uscito una combinazione vincente.
La torta è venuta morbida e profumata, è senza burro e quindi adatta anche a chi è intollerante ai latticini, ve la lascio come compito per il weekend. 😊
Alla prossima ricetta!
Nea!
Torta di carote e gocce di cioccolato Bimby
Ingredienti
- 250 gr carote (già pulite e pelate)
- 185 ml olio di semi
- 200 gr zucchero (di canna)
- 3 uova
- 200 gr farina 00
- 2 e mezzo cucchiaini lievito per dolci (in polvere)
- 1 cucchiaino cannella (in polvere)
- 100 gr gocce di cioccolato
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale le carote pulite e pelate, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
- 2
Nel boccale vuoto ma senza pulirlo unire l'olio e lo zucchero, emulsionare: 2 min. vel. 3.
- 3
Impostare a vel. 3 e aggiungere un uovo alla volta e proseguire poi per 1 min. vel. 4.
- 4
Aggiungere la farina, il lievito per dolci e la cannella, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 5
Aggiungere le carote tritate messe da parte, incorporare: 1 min. vel. 4
- 6
Unire infine le gocce di cioccolato, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 1.
- 7
Versare il composto ottenuto in uno stampo rotondo (diametro 22 cm) precedentemente foderato di carta forno o spennellato di staccante per teglie.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 55-60 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
- 9
Lasciar raffreddare completamente e servire spolverata di zucchero a velo o con della crema al formaggio... Buon appetito!
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