Avete mai sentito parlare della torta magica? Oggi finalmente eccovi la ricetta per il bimby!

Mi sono sempre piaciute le biografie e mi piacciono molto i film che raccontano la vita di persone incredibili.

In questo periodo sto dedicando un po’ del mio tempo ai film, in particolare a quelli biografici, non sono un’appassionata di film, piuttosto sono una divoratrice seriale di serie TV.

La scorsa settimana ho visto un film su Maria Antonietta, questa settimana su Lady Diana e stamattina in attesa che la torta magica si raffreddasse in frigorifero, mi sono gustata un film su Frida Kahlo.

Era da parecchio che mi ero ripromessa di provare la ricetta della torta magica e non vedo l’ora di farla assaggiare a mia sorella che verrà a trovarmi nel pomeriggio.

Vi avverto già che è un dolce che richiede tempo, non tanto per la preparazione che tutto sommato è elaborata ma di veloce esecuzione, sono la cottura e il riposo che necessitano il tempo necessario per la buona riuscita della torta.

Il suo nome, torta magica, deriva dal fatto che in una sola torta con una sola cottura si hanno 3 differenti consistenze e il sapore è paradisiaco, credetemi.

Se invece siete alla ricerca di una versione più golosa sul blog trovate anche la ricetta della torta magica al cacao bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta magica Bimby

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Tempo totale

Porzioni

Ingredienti

4 uova (a temperatura ambiente)
125 gr burro (fuso e raffreddato)
150 gr zucchero (semolato (io ne ho messo leggermente di meno))
1 pizzico sale
1 cucchiaino succo di limone
1 cucchiaio acqua (fredda)
115 gr farina 00
500 gr latte (intero (tiepido))
1 cucchiaio estratto di vaniglia

Istruzioni

1

Posizionare nel boccale la farfalla e aggiungere gli albumi e il succo di limone, montare: 2 min. vel. 4 e mettere da parte.
2

Senza lavare il boccale mettere i tuorli e lo zucchero, montare (senza farfalla): 8 mim. vel. 5.
3

Passati 6 minuti con le lame in movimento, aggiungere l'acqua e la vaniglia e lasciar proseguire.
4

Aggiungere il burro fuso e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4. Unire la farina, amalgamare: 1 min. vel. 4.
5

Aggiungere il latte tiepido e mescolare: 30 sec. vel. 3.
6

Infine unire gli albumi montati, aiutandosi con la spatola (risulterà un composto abbastanza liquido, ma non temete).
7

Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno (io ne ho usata una 20x20 cm).
8

Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 80 minuti circa (nel caso la superficie scurisse troppo, vi basterà ricoprire la teglia con della carta stagnola).
9

Una volta cotta, estrarla dal forno e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.
10

Successivamente ricoprirla con della pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 2 ore.
11

Prima di servire la torta magica bimby, spolverare di zucchero a velo e tagliarla a cubotti... Buon appetito!