Venerdì scorso ho pubblicato la ricetta della pita greca che a quanto pare vi è piaciuta davvero tanto e ne sono felice, oggi vi propongo il suo degno accompagnamento, la salsa tzatziki.

Lo tzatziki è una salsa tipica greca solitamente servita come antipasto e viene accompagnata al pane pita o come condimento dei gyros.

Il segreto di un buon tzatziki è far scolare per bene il cetriolo dalla sua acqua di vegetazione e utilizzare un buon yogurt greco, se preferite potete aggiungere anche qualche fogliolina di menta fresca.

L’aglio fa parte degli ingredienti base della ricetta, ma ovvio che per motivi di allergia è possibile ometterlo.

È una ricetta tipica estiva che mi ha accompagnato in queste calde giornate e visto che qui il caldo non accenna a diminuire, ho pensato comunque di pubblicarla.

Si prepara in così poco tempo che vi stupirà per la sua bontà, vi auguro un buon fine settimana e vi lascio direttamente alla ricetta dello tzatziki bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Tzatziki Bimby

5.0 (11 voti)

Tempo totale

Cucina

Greca

Porzioni

Ingredienti

1 cetriolo
250 gr yogurt greco
1 spicchio aglio
2 rametti aneto (fresco)
1 cucchiaino aceto
2 cucchiai olio EVO
sale (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale il cetriolo lavato bene e privato delle estremità, tritare: 5 sec. vel. 5.
2

Trasferire il cetriolo tritato in un colino e lasciar scolare per almeno 1 ora.
3

Passato il tempo, strizzare bene il cetriolo in modo che sia ben asciutto.
4

Nel boccale pulito mettere l'aneto e l'aglio, tritare: 5 sec. vel. 7.
5

Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere lo yogurt, l'olio di oliva, l'aceto, il cetriolo e mescolare 35 sec. vel. 4.
6

Lo tzatziki bimby è pronto, trasferirlo in una ciotola e servirlo con un filo d'olio… Buon appetito!