Name: Vellutata di cavolfiore Bimby
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr cavolfiore; 1 porro; 600 gr brodo vegetale; 15 gr olio EVO; nocciole

La vellutata di cavolfiore è uno di quei piatti che ti viene in soccorso quando cerchi una coccola ma non hai molto tempo.

La vellutata di cavolfiore è una zuppa cremosa e delicata, io in questa versione non ho utilizzato le patate (che non avevo) ed è buonissima ugualmente. Grazie alla sua semplicità e al suo gusto delicato, la vellutata di cavolfiore è un piatto apprezzato da grandi e piccini.

È stata una vera sorpresa, e pensare che il cavolfiore ho iniziato ad apprezzarlo soltanto negli ultimi anni, il forte odore durante la cottura mi lasciava sempre perplessa e invece assaggiandolo il sapore è completamente differente.

Oltre alla vellutata di cavolfiore, con il Bimby si possono preparare moltissime vellutate.
Eccone alcune:

Ho già impastato la pizza per domani e non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta della vellutata di cavolfiore bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Vellutata di cavolfiore Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

30 min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

600 gr cavolfiore (bianco da pulire*)
1 porro (piccolo)
600 gr brodo vegetale ((o acqua + <a href="https://ricette-bimby.net/dado-vegetale-bimby/">dado vegetale bimby</a>))
15 gr olio EVO
nocciole (tostate q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l'olio, soffriggere: 5 min. 100° vel. 1.
2

Aggiungere il cavolfiore pulito e tagliato a cimette, l'acqua e il dado bimby (o brodo vegetale), cuocere: 30 min. 100° vel. 1.
3

A questo punto frullare: 30 sec. vel. 6.
4

Impiattare e servire con un filo d'olio e a piacere con delle nocciole tostate... Buon appetito!