Vellutata di sedano rapa Bimby
Avete letto bene: sedano rapa! Un ortaggio già noto a casa nostra, non bellissimo ma molto versatile.
Come dicevo il sedano rapa non ha un aspetto molto invitante, infatti si presenta dalla forma di radice bitorzoluta, è anche chiamato sedano di Verona.
Può essere consumato crudo in insalata tagliato a julienne alle insalate oppure cotto arrosto, servito nelle zuppe e vellutate oppure fritto.
Ha un sapore più delicato del sedano e spesso aggiunge una nota di dolcezza ai piatti, lo adoro.
Detto questo dopo aver preparato un purè, questa volta ho deciso di provarlo in una vellutata, il risultato è stato super. Una vellutata deliziosa, cremosa al punto giusto e dal sapore delicato.
Non mi resta che augurarvi una piacevole serata e lasciarvi alla ricetta della vellutata di sedano rapa bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Vellutata di sedano rapa Bimby
Ingredienti
- 1 sedano rapa (da 600 gr circa)
- 20 gr olio EVO
- 1 porro
- 3 patate ((300 gr circa))
- 500 gr acqua
- 1 cucchiaino dado vegetale bimby
- nocciole (tostate q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l'olio, soffriggere: 5 min. 100° vel. 1.
- 2
Aggiungere il sedano rapa e le patate, entrambi pelati, puliti e tagliati a pezzetti, l'acqua e il dado bimby, cuocere: 30 min. 100° vel. 1.
- 3
A questo punto frullare: 30 sec. vel. 6.
- 4
Impiattare e servire a piacere con un filo d'olio e delle nocciole tostate... Buon appetito!
Note
Una volta raffreddata è possibile congelarla in un contenitore a chiusura ermetica.
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