Primo giorno di agosto, fa un caldo incredibile e io sono ancora qui a Torino. 😀

Riprendiamoci dalla calura estiva con questa super viennetta homemade da preparare con il bimby.

Quante volte vi siete detto La preparazione è più facile a farsi che a dirsi, nel senso che dopo aver montato gli albumi a neve e la panna montata e unirle, si procede con i vari strati, che è la parte più lunga, visto che tra uno strato e l’altro va riposto lo stampo in freezer.

A me personalmente è uno di quei dolci che non fa impazzire, tant’è che non la troverete facilmente nel mio freezer.
Al contrario però mi è capitato più volte di mangiarla a casa di amici e ho visto che è un dolce viene apprezzato, per fortuna non siamo tutti uguali neh, altrimenti sai che noia?

Ovviamente non chiedetemi neanche qual è la più buona, perché non c’è paragone e non dimentichiamoci che quella preparata in casa è anche più genuina. 😉

Non mi resta che dare il benvenuto ad Agosto e augurare a tutti voi uno splendido inizio di settimana.

Alla prossima ricetta!

P.s.: Non dimenticare che gli sconti continuano anche ad Agosto, puoi avere il mio secondo eBook scontato del 40%. 🙂

Nea!

Viennetta Bimby

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Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

500 ml panna fresca (da montare (fredda da frigo))
3 albumi ((medi))
60 gr zucchero a velo
150 gr cioccolato fondente (fuso raffreddato)
1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o vanillina))
1 pizzico sale
granella di nocciola (q. b. (facoltativo))

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la farfalla e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti (boccale vuoto).
2

Passato il tempo prendere il boccale e versare all'interno la panna fresca fredda e aggiungere la vaniglia, montare: 1 min. vel. 3 (la panna è pronta quando ai lati si formano delle righe nella panna, attenzione a non montarla troppo altrimenti diventa burro), mettere da parte e riporre in frigorifero.
3

Nel boccale pulito ed asciutto inserire la farfalla, aggiungere gli albumi e 1 pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 3, passati 2 minuti aggiungere dal foro del coperchio con le lame in movimento lo zucchero a velo.
4

A questo punto unire gli albumi montati a neve alla panna montata con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
5

Prendere uno stampo da plumcake ( 25x11 cm) imburrare i lati e rivestire di pellicola trasparente (il burro serve per fare aderire bene la pellicola allo stampo).
6

Versare una parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per 10 minuti.
7

Con l'aiuto di un cucchiaio spalmare una parte di cioccolato fuso raffreddato lasciando liberi i bordi e riporre per 5 minuti in freezer.
8

Successivamente versare un'altra parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per altri 10 minuti.
9

Spalmare dell'altro cioccolato fuso raffreddato sul composto e riporre nuovamente in freezer per altri 5 minuti.
10

Versare l'ultima parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per 10 minuti ed infine spalmare l'ultimo strato di cioccolato fuso e spolverare con la granella di nocciole.
11

Riporre in freezer per almeno 4 ore (io tutta la notte). Da servire a fette... Buon appetito!