Agnolotti con pesto di nocciole Bimby
Oggi iniziamo la settimana con una ricetta perfetta per queste feste natalizia.
Anche questa volta é una ricetta in collaborazione con Verys e dopo aver testato i loro prodotti e preparato delle lasagne vegane e poi una torta salata, ora é stata la volta degli agnolotti vegani.
Hanno una vasta scelta di ravioli vegan tra cui quelli che ho scelto per la ricetta di oggi, gli agnolotti con tofu e ortaggi che li ho trovati buonissimi.
Trovare i prodotti Verys, non é poi cosi difficile, potete contattarli direttamente sul loro sito o sulla loro pagina Facebook!
É il mio penultimo giorno a New York e nonostante sia venuta qui già un po’ di volte, ogni volta c’è qualcosa di nuovo e di diverso da vedere. Quindi non mi resta che augurarvi un piacevole pomeriggio.
Ci rileggiamo prossimamente in terra italiana. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Agnolotti con pesto di nocciole Bimby
Ingredienti
- 1 confezione Agnolotti con tofu e ortaggi Verys
- 120 gr nocciole
- 60 gr parmigiano (grattugiato (o lievito alimentare))
- 70 gr olio EVO (delicato)
- 60 gr latte vegetale
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale le nocciole e il parmigiano, frullare: 10 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- 2
Aggiungere l'olio, il latte e il sale, emulsionare: 20 sec. vel. 7.
- 3
Nel frattempo cuocere gli agnolotti in abbondante acqua bollente.
- 4
Una volta cotti e scolati gli agnolotti condirli con il pesto di nocciole... Buon appetito!
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