A Torino il tempo sta cambiando, sta diventando decisamente primaverile.

Le mie piantine sul balcone hanno iniziato a fare le prime foglie verdi e tutto piano piano si risveglia.

E un po’ come un risveglio anche io inizio ad aver voglia di fare tantissime altre cose e tra cui lunghe passeggiate con Zoe.

La ricetta di oggi è un dolce classico americano e la ricetta a cui mi sono ispirata arriva dal libro di Nigella, a cui ho apportato qualche piccola modifica. È un plumcake semplice e veloce da preparare e il suo incredibile profumo invaderà tutta la casa.

E’ ottimo sia per la colazione che per la merenda, ideale se in casa si hanno quelle 2/3 banane annerite che stanno per prendere il volo.
Ai bambini piacerà moltissimo, e vi stupirete quanto possa piacere anche a voi.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Banana Bread Bimby

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Tempo totale

1h 30min

Porzioni

Ingredienti

250 gr farina 00
130 gr zucchero
2 uova
2 banane (grandi)
3 gr bicarbonato di sodio
1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o 1 bustina di vanillina))
90 gr olio di semi
125 ml yogurt bianco
100 gr gocce di cioccolato
1 pizzico sale

Istruzioni

1

Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, zucchero, bicarbonato, sale) mescolare: 30 sec vel. 4 e mettere da parte.
2

Nel boccale vuoto mettere le banane, frullare: 10 sec. vel. 6.
3

Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere le uova, la vaniglia, l’olio e lo yogurt, amalgamare: 1 min. vel. 4.
4

Unire gli ingredienti secchi messi da parte e incorporare: 1 min. vel. 4.
5

Aggiungere infine le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
6

Versare il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente rivestito di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
7

Lasciar raffreddare completamente e servire il dolce in fette sottili... Buon appetito!

Note

Puoi aggiungere all'impasto prima di infornare delle mandorle a lamelle o dell'altra frutta secca.
Si conserva per qualche giorno in un contenitore a chiusura ermetica.

Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire lo yogurt classico con quello senza lattosio.