Name: Chiacchiere Bimby
Total time: 1 h
Yield: 5 persone
Ingredients: 300 gr farina 00; 50 gr burro; 20 gr vino bianco; 2 uova; 2 limoni; 50 gr zucchero; zucchero a velo

Aggiornamento: ho pubblicato due nuove ricette: chiacchiere super veloci e chiacchiere di Iginio Massari!

E per iniziare la settimana con il botto, eccovi la ricetta per preparare delle Bugie, come le chiamiamo qui in Piemonte, buonissime e super leggere se cotte al forno!

Sta arrivando il Carnevale e per questo stiamo preparando una sezione ad hoc! Avete già deciso come passarlo?

Qui è arrivato il grande freddo, stamattina si sono toccate punte di -18° e l’altra mattina per uscire dal parcheggio con la macchina, ho fatto qualche difficoltà visto il ghiaccio. Da voi come procede?

E per combattere il freddo di ieri abbiamo passato la domenica in casa al caldo a sfornare le Bugie, chiamatele come preferite.
Abbiamo voluto provare a farle al forno perché risultano più leggere e meno caloriche, ma quelle fritte rimangono in assoluto quelle più buone.

Ho fatto una ricerca veloce e ho scoperto che ci sono un sacco di nomi differenti in ogni parte d’Italia, come: cenci, cioffe, crostoli, rosoni, frappe, meraviglias, galani, guanti. Ogni regione ha il suo nome.
La ricetta è stata presa da una vecchia rivista del bimby.

Allora cosa aspettate a prepararle? Diamo il via alle danze.

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: La ricetta è stata testata sia fritta che cotta in forno. Qui trovate anche quelle senza glutine.

Chiacchiere Bimby

4.0 (24 voti)

Tempo totale

Cucina

Italiana

Porzioni

5 persone

Ingredienti

300 gr farina 00
50 gr burro
20 gr vino bianco ((o Marsala))
2 uova
2 limoni (solo la scorza)
50 gr zucchero ((facoltativo))
zucchero a velo (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 2 min. vel. Spiga.
2

Formare un palla e avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente, lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
3

Stendere l'impasto con l'aiuto della macchina per la pasta o con il mattarello, una sfoglia dello spessore di 2 mm circa, formare dei rettangoli usando una rotella e a piacere fare due taglietti al centro.
4

Disporle su carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa, dipende da quanto sono grandi le vostre.
5

Lasciar raffreddare e servire cosparse di zucchero a velo... Buon appetito!

Note

Se preferisci invece un sapore più deciso e autentico, puoi friggerle in abbondante olio bollente fino a completa doratura, io per friggere uso sempre l'olio di semi di arachide.