Avete letto bene, ricetta vegana perché ormai sempre più persone scelgono di non mangiare tutto ciò che è di origine animale.

Finalmente dopo giorni di nevicate oggi è uscito il sole, l’unico problema ora è la neve che non riesce a sciogliersi è diventata ghiaccio.
Stamattina usare la macchina è stata un’avventura.

Ma passiamo alla ricetta di oggi, la versione vegana della classica panna cotta ed è anche senza lattosio.
La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese e può essere accompagnata da qualsiasi tipo di salsa, alla frutta, al caramello o al cioccolato.

La ricetta arriva dal corso amatoriale di pasticceria naturale.
Che ne pensate?

Buon weekend a tutti.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ricetta aggiornata il: 4 Luglio 2018

Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

5.0 (4 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

Per la panna cotta:

300 gr latte di soia
250 gr panna di soia
40 gr zucchero di canna
1 cucchiaino agar agar
1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o 1 bustina di vanillina))

Per la salsa ai mirtilli:

100 gr mirtilli ((vanno bene anche quelli surgelati))
50 gr zucchero
succo di limone (q. b.)

Istruzioni

Per la panna cotta:

1

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 80° vel. 3.
2

Versare il composto in uno stampo unico o più stampini leggermente unti e riporre in frigorifero per circa 3 ore (meglio tutta la notte).

Per la salsa ai mirtilli:

1

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 100° vel. 2 e lasciare raffreddare completamente.
2

Servire la panna cotta con la salsa di mirtilli... Buon appetito!

Note

Se non siete vegani potete sostituire l'agar agar con 3 fogli di colla di pesce, basta metterla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Dopo i 6 minuti di cottura aggiungerla e mescolarla per 10 sec. a vel. 4 e versare negli stampi.