Colombine vegane al cacao Bimby
Ed eccoci finalmente a Venerdì Santo, dico finalmente perché non vedo l’ora che questo periodo iperglicemico finisca.
Adoro i dolci, soprattutto quelli alla ricotta e la pastiera è il mio dolce preferito, lo ammetto, ma come tutte le cose, quando ne mangi troppo, capita di fare indigestione.
Purtroppo o per fortuna (dipende dai punti di vista) la Pasqua sta arrivando e quale ricetta potevo lasciarvi se non la colomba?
La colomba tradizionale per quest’anno l’ho lasciata perdere e quando stavo per farmene una ragione, ho trovato sul blog di Maghetta la sua versione vegana e al cacao, si prepara in un batter d’occhio e non necessita di lievitazione.
Che ne dite? Che poi secondo me è una colomba adatta davvero a tutti e non necessariamente solo ai vegani.
Ho utilizzato degli stampini da 100 gr l’uno e li ho acquistati su Amazon
Alla prossima ricetta!
Nea!
Colombine vegane al cacao Bimby
Ingredienti
- 300 gr latte vegetale
- 220 gr farina 00
- 180 gr zucchero di canna
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 gr olio di semi
- 50 gr cacao amaro (in polvere)
- essenza di mandorla ((o cannella in polvere))
- mandorle (pelate q. b.)
- granella di zucchero (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne le mandorle e la granella di zucchero, amalgamare: 1 min. e 30 sec. a vel. 4.
- 2
Suddividere l'impasto nelle formine per le colombine e appoggiare sulla superficie la granella di zucchero e le mandorle.
- 3
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (fare la prova stecchino).
- 4
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Note
Se non avete le formine per la colomba, non disperate potete usare i pirottini di carta per i muffin.
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