Confettura di carote alle mandorle Bimby
Mercoledì, giro di boa della settimana. Come siete messi con i regali di Natale? Eccovi un’altra idea da regalare.
A proposito, date un’occhiata alle due nuove sezioni dedicate ai Regali Natalizi e alle Ricette per Natale che man mano aggiornerò.
La ricetta è stata presa da un inserto di cucina moderna e poi adattato, che ve ne pare? La dose è per 4 vasetti piccoli.
Oggi purtroppo sono di poche parole e per farmi perdonare domani altra ricetta in arrivo.
Guardo ora l’ora, è tardi e ho fame.
Buon pranzo gente.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Confettura di carote alle mandorle Bimby
Ingredienti
- 400 gr carote
- 1 mela
- 450 gr zucchero
- 2 limoni (non trattati)
- 40 gr mandorle (a lamelle)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 100 gr acqua
Istruzioni
- 1
Mettere le carote sbucciate e lavate nel boccale, tritare: 20 sec. vel. 6 e riunire sul fondo con la spatola.
- 2
Aggiungere il succo e la scorza dei due limoni, la mela sbucciata e tagliata a pezzetti, lo zucchero, la vaniglia e l'acqua, chiudere il boccale e posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino, cuocere: 40 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 3
Proseguire la cottura: 20 min. Varoma vel. 1.
- 4
Aggiungere le mandorle leggermente tostate, mescolare: 30 sec. vel. Antiorario 2-3.
- 5
Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare leggi qui) per 30 minuti.
- 6
Riporli al riparo della luce e dell'umidità.
- 7
Una volta aperti i vasetti vanno conservati in frigo... Buon appetito!
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