Come promesso ieri, eccovi un’altra ricetta, questa volta senza uova, con farina di farro e latte di soia. Ideale per le amiche intolleranti e/o vegane.

La ricetta arriva dal corso amatoriale di pasticceria naturale che ho fatto e ormai terminato da un pezzo.

E’ una crostata povera tipica del Nord Italia, fatta con ingredienti di facile reperibilità e che spesso erano presenti nelle cucine dei nostri nonni. Un dolce golosa, ma povera di grassi e facile da preparare.
Potreste proporla per queste feste. Che ve ne pare?

E domani altra ricetta sul Natale. Buon proseguimento di giornata.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta di mele e pane Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

1/2 dose pasta frolla di farro
400 gr mele (a cubetti)
60 gr uvetta
40 gr mandorle ((o nocciole o pinoli))
100 gr panna (vegetale (io quella di riso))
160 gr pane (raffermo)
100 ml latte (vegetale)
1 limone ((solo la scorza grattugiata))
marmellata (di albicocche q. b.)

Istruzioni

1

Preparare la pasta frolla come da ricetta.
2

Tagliare a dadini il pane e farlo ammorbidire nel latte.
3

Mettere nel boccale le mele tagliate a cubetti, l'uvetta (precedentemente ammollata e strizzata), la scorza del limone, le mandorle e la panna, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
4

Aggiungere il pane ammollato e strizzato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
5

A questo punto stendere una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm.
6

Foderare lo stampo con la pasta e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
7

Spalmare sopra la marmellata di albicocca e adagiarvi il ripieno di mele e pane.
8

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa.
9

Lasciare raffreddare completamente e servire... Buon appetito!