Sapete già cosa preparare per Natale? Oggi vi propongo una ricetta semplice ma perfetta per quest’occasione, il danubio salato di Natale.

Il danubio salato è un lievitato a base di pasta brioche di origine napoletana, solitamente servito come antipasto, è farcito con ingredienti salati come formaggi, salumi o verdure. Esiste anche la versione dolce del danubio, ma in oggi prepariamo la versione a forma di albero di Natale.

Le farciture del danubio salato sono tantissime e dipendono interamente dai vostri gusti. Si può optare per una farcitura classica a base di formaggi misti come scamorza e provola, magari e prosciutto cotto o salame. Oppure farcirlo con verdure verdure grigliate o anche spinaci o carciofi o pomodori secchi, oppure con gustosi wurstel.

I trucchi per ottenere un danubio salato morbido:

utilizzare uova e burro a temperatura ambiente e di buona qualità.
accertarsi della giusta temperatura senza correnti d’aria per garantire all’impasto una corretta lievitazione.

Oltre al danubio salato come antipasto per natale potete scegliere:

In conclusione, il danubio salato di Natale secondo me è un’ottima scelta per arricchire il menu delle vostre feste e stupire i vostri ospiti con un antipasto originale, sfizioso e divertente.
Che dite vi ho convinto?

Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta del danubio salato di Natale bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Danubio salato di Natale Bimby

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Tempo totale

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

Per l'impasto:

500 gr farina ((metà manitoba e metà 00))
200 gr latte (*)
4 gr lievito di birra (secco)
1 uovo (a temperatura ambiente)
1/2 cucchiaino zucchero
50 gr burro (a pezzetti a temperatura ambiente*)
1/2 cucchiaino sale

Per la farcitura:

scamorza (o altro formaggio q. b.)
prosciutto cotto (a cubetti q. b.)
verdure grigliate (q. b.)
pomodori secchi (q. b.)

Per spennellare:

latte (q. b. *)
1 tuorlo ((facoltativo))

Istruzioni

1

Mettere nel boccale le farine, lo zucchero e il lievito di birra secco, mescolare: 20 sec. vel. 3.
2

Aggiungere il latte e le uova, impastare: 1 min. vel. 3.
3

Unire infine il sale e il burro a pezzetti, impastare: 3 min. vel. Spiga.
4

Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
5

Riporre l’impasto in un contenitore leggermente unto e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2-3 ore o finchè non raddoppia di volume (io nel forno spento con la luce accesa).
6

Riprendere l’impasto e lavorandolo brevemente con le mani suddividere l’impasto in pezzetti e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
7

Man mano prendere un pezzetto alla volta, formare una pallina allargarla con le mani o con l’aiuto del mattarello e mettere nel centro il formaggio, il prosciutto cotto o le verdure grigliate o i pomodori secchi (quello che preferite).
8

Chiudere bene ridandogli una forma arrotondata e posizionare le palline su una teglia rivestita di carta forno formando un albero.
9

Coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per un’altra ora.
10

Spennellare la superficie con il latte (o con il tuorlo sbattuto con il latte) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o finché la superficie non risulti dorata.
11

Lasciar intiepidire e servire. È ottimo anche a temperatura ambiente... Buon appetito!

Note

*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio o vegetali.

Danubio salato di Natale Bimby

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