Finalmente sono tornata con una nuova ricetta sul blog!

Le ultime settimane sono state un po’ così, a causa di un incidente in auto ho subito un brutto colpo di frusta che mi sta facendo penare, causandomi dolori cervicali e giramenti di testa.

Non è successo nulla di grave e a breve inizierò le terapie con il fisioterapista per tornare più in forma di prima, certo proprio che non ci voleva e il lavoro purtroppo ha subito rallentamenti.

Ma passiamo a cose decisamente più positive, ho finalmente preparato i donuts o doughnuts, le classiche ciambelle americane che tanto adoro, da non confondere con le graffe di patate.

Questa che vedete in foto sono nella versione al forno e glassata, ma voi potete tranquillamente friggerle e decidere di decorarle solo con dello zucchero semolato.

La ricetta arriva dal blog di Jessica ed era tra i miei preferiti già da un po’ di tempo.

Trovo che siano perfetti per Carnevale, da preparare magari con i bambini e decorarli come preferite, per facilitarmi il compito io ho usato il forma ciambelle della Tescoma, lo trovate su Amazon.

Vi auguro un buon fine settimana e vi lascio alla ricetta per preparare i donuts al forno con il bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Donuts al forno Bimby

4.9 (12 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Americana

Porzioni

Ingredienti

225 ml latte (temperatura ambiente*)
10 gr lievito di birra (fresco)
1 uovo (temperatura ambiente)
60 gr zucchero
450 gr farina ((metà 00 e metà manitoba))
100 gr burro (temperatura ambiente*)
1 limone ((solo la scorza))
1 pizzico sale (fino)

Per la decorazione:

zucchero a velo (q. b.)
acqua (q. b.)
cacao (amaro in polvere q. b.)
confetti (colorati q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale il lievito e il latte, mescolare: 30 sec. vel. 3.
2

Aggiungere l’uovo, lo zucchero, la scorza del limone e il sale, mescolare: 30 sec. vel. 4.
3

Unire la farina e impastare: 2 min. vel. Spiga.
4

Ora impostare 2 min. 30 sec. a vel. Spiga e inserire dal foro del coperchio il burro a temperatura ambiente e tagliato a fettine, poco per volta. (È un passaggio delicato e bisogna fare attenzione a non aggiungere il burro troppo in fretta).
5

Terminato il burro, staccare con l'aiuto della spatola, l'impasto dal boccale e impastare nuovamente: 2 min. 30 sec. vel. Spiga. (l'impasto dovrà risultare liscio e morbido).
6

Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato formando una palla.
7

Riporre l’impasto in un contenitore, coprire con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per almeno 2 ore circa (io nel forno spento con la luce accesa) o fino al raddoppio.
8

Riprendere l'impasto e lavorarlo brevemente con le mani, se necessario spolverizzare il piano di lavoro con della farina.
9

Stendere l'impasto con il mattarello in una sfoglia spessa circa 1 centimetro, formare con l'apposito attrezzo le ciambelle (in alternativa potete usare dei coppa pasta, uno più grande e l'altro più piccolo per formare il buco della ciambella).
10

Man mano posizionarle su una teglia rivestita di carta forno.
11

Coprire la teglia con della pellicola trasparente e lasciar lievitare nel forno spento per 30 minuti circa.
12

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 8 minuti circa o fino a quando i donuts non saranno leggermente dorati in superficie.
13

Per la decorazione al cioccolato: ho mescolato 1 cucchiaio di zucchero a velo e 1 di cacao con un po' di acqua in un bicchiere, fino a rendere la glassa della consistenza che volevo, ho preferito lasciarla più densa.
14

Per la decorazione colorata: ho mescolato zucchero a velo e acqua sempre in un bicchiere fino a raggiungere la consistenza che volevo, ho preferito lasciarla meno densa.
15

Una volta pronta la glassa, immergere a testa in giù i donuts ormai raffreddati, metterli su una gratella, decorarli con i confetti che preferite e lasciarli asciugare.
16

I donuts bimby sono pronti da servire... Buon appetito!

Note

In alternativa alla glassa all'acqua potete lasciarli al naturale e ancora caldi spennellarli con un velo di burro fuso e passare in abbondante zucchero semolato. :)

Potete anche decidere di friggerli anziché cuocerli al forno.

*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro e il latte con quelli senza lattosio.