Farro e calamari Bimby
Buongiorno, oggi mi faccio perdonare con questa super ricetta visto che ieri non sono riuscita ad aggiornare il blog.
Ho trovato la ricetta sul quaderno delle ricette di mia madre, dove indicava la provenienza: il forum di Cookaround, dove c’è una sezione dedicata al bimby, che è una vera e propria fortuna e fonte d’ispirazione.
Ma bando alle ciance c’è il pranzo che ci aspetta, vi lascio alla ricetta del farro e calamari bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 09 Maggio 2019
Farro e calamari Bimby
Ingredienti
- 200 gr farro
- 500 gr calamari
- 150 gr pomodorini
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio ((facoltativo))
- 1 carota
- 1 costa sedano
- 30 gr olio EVO
- 100 gr vino bianco ((=1 misurino))
- 500 gr acqua
- 1 rametto rosmarino (fresco)
- prezzemolo (q. b.)
- peperoncino (in polvere q. b.)
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Se il tipo di farro lo necessita, metterlo in ammollo e tenere da parte.
- 2
Pulire e lavare le verdure, mettere nel boccale la carota, il sedano, la cipolla e l’aglio, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 3
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l’olio, il rosmarino e i calamari precedentemente puliti e tagliati ad anelli, insaporire: 5 min. Varoma Antiorario vel. Soft.
- 4
Unire il vino, sfumare: 3 min. Varoma Antiorario vel. Soft.
- 5
Infine aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, il peperoncino, l’acqua e il farro, scolato e lavato sotto l’acqua corrente, salare e cuocere: 35-40 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- 6
A fine cottura controllare che sia il farro che i calamari siano cotti e nel caso proseguire la cottura per qualche minuto.
- 7
Impiattare e servire con una spolverata di prezzemolo e un filo d’olio... Buon appetito!
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