Buongiorno! Pensavo che il freddo sarebbe arrivato davvero e invece ieri pomeriggio a Torino si sfiorati 28°, ancora troppo caldo per i miei gusti.

Ma passiamo alla ricetta di oggi, questo buonissimo flan di zucchine e timo.

La prime cose che mi hanno colpita sono stati gli ingredienti e adoro le spezie come il timo.
Una ricetta semplice e d’effetto, tant’è che mia madre dopo aver sentito la parola “flan” ha iniziato a elogiarla, dicendomi: “senti come suona bene!”, mi ha fatto morire dal ridere.

Alla fine è stato un successo, mia sorella ha fatto pure il bis e mia madre se l’è portato al lavoro vantandosene.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 17 Giugno 2022

Flan di zucchine e timo Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

800 gr zucchine
1 cipolla (di Tropea)
20 gr olio EVO
2 rametti timo (fresco)
40 gr parmigiano (grattugiato)
250 gr yogurt (greco*)
2 uova
sale (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
2

Aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
3

Unire le zucchine pulite e tagliate a pezzetti, il timo, salare e cuocere: 12 min. 100° vel. 2.
4

A questo punto frullare: 1 min. vel. 6 e lasciar raffreddare.
5

Successivamente unire al composto di zucchine, le uova, il parmigiano e lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4.
6

Ora suddividere il composto in 6 ciotoline da forno precedentemente oliate, immergerli per 2/3 in una teglia con acqua bollente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 55 minuti.
7

Lasciarli intiepidire, sformarli e servirli con qualche fogliolina di timo in superficie... Buon appetito!