È l’ultima settimana torinese prima di partire per la Calabria e si inizia a svuotare il frigo e la dispensa.

Le patate sono sempre presenti nella mia cucina, ma ogni volta con il caldo capita al rientro delle vacanze di trovarle germogliate e visto che gli sprechi non mi sono mai piaciuti, ho deciso che quest’anno di non lasciarne neanche una in casa.
E poi la frittata di patate è così buona che non è stato nemmeno un sacrificio mangiarle.

Adoro le frittate cotte al forno e non potevo rinunciare a cuocere anche lei al forno, ma se preferite potete cuocere la frittata di patate anche in padella o al vapore utilizzando il varoma.

Vi auguro una piacevole giornata e vi lascio alla ricetta della frittata di patate bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 7 Marzo 2022

Frittata di patate Bimby

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Tempo totale

Porzioni

Ingredienti

500 gr patate (pelate e tagliate a tocchetti)
5 uova
1 cipolla (piccola (a piacere))
20 gr olio EVO
parmigiano (grattugiato q. b. (facoltativo))
sale (q. b.)

Istruzioni

1

Pulire la cipolla e metterla nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
2

Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere le patate tagliate a tocchetti e l'olio, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
3

A fine cottura mettere da parte le patate.
4

Nel boccale pulito unire le uova, il formaggio, il sale e emulsionare: 1 min. vel. 4.
5

Aggiungere le patate e mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
6

Rivestire una teglia con la carta forno bagnata e strizzata e versare il composto di uova e patate.
7

Cuocere in forno a preriscaldato a 180° per 25-30 minuti circa.
8

Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!

Note

In alternativa è possibile cuocere la frittata in padella o al varoma: versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio. Nel boccale vuoto mettere l’acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).