Marmellata di albicocche Bimby
È la stagione delle albicocche e l’altro giorno ho giusto pensato a preparare la marmellata di albicocche.
Preparare le marmellate, toglie sempre un po’ di tempo, ma con il bimby non possiamo lamentarci, fa tutto lui. 🙂
Oggi caldazza incredibile qui a Torino e zero voglia di stare seduta dietro ad un pc, mi sto letteralmente sciogliendo, il solo pensiero di dover uscire per la passeggiata pomeridiana con Zoe, mi sta facendo scendere ancora di più la pressione.
Le marmellate mi ricordano sempre la mia infanzia, soprattutto la nonna materna, che nonostante gli anni, ogni volta ne prepara una diversa.
La marmellata di albicocche è sicuramente tra le mie preferite, ma anche quella ai mirtilli si difende bene. La vostra marmellata preferita qual è?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 16 giugno 2020
Marmellata di albicocche Bimby
Ingredienti
- 1 kg albicocche (mature (possibilmente biologiche))
- 1 limone
- 350 gr zucchero ((io ho usato quello di canna integrale))
Istruzioni
- 1
Lavare e snocciolare le albicocche, tagliarle a pezzi e metterle nel boccale, unire il succo del limone e lo zucchero, cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 40 min. 100° vel. 1.
- 2
Proseguire la cottura: 10 min. Varoma vel. 1.
- 3
Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- 4
Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- 5
Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- 6
Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!
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