Ultimo giorno della settimana e per combattere questo tremendo caldo vi delizio con questa gustosa frittata di peperoni, semplicissima da fare.

Una frittata rigorosamente cotta al vapore e quindi molto più morbida.
L’idea era di passarla 5 minuti sotto al grill ma con il caldo di questi giorni, il forno ahimè dovrà rimanere spento, anche se la mia smania di torte e lievitati inizia ad assillare per tornare a produrre qualcosa. 🙂

Come dicevo martedì, è una ricetta perfetta per chi sta per partire per le vacanze e ha ancora qualcosina nel frigo da consumare. Mi è piaciuta molto, e poi è colorata e adatta all’estate, che ne pensate?

Vi auguro di passare uno splendido e rilassante weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 20 giugno 2020

Frittata di peperoni Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

Porzioni

Ingredienti

2 peperoni (rosso (o 1 giallo e 1 rosso))
1 cipolla
20 gr olio EVO
6 uova
200 gr provola ((oppure scamorza))
1 litro acqua
sale (q. b.)
erbe aromatiche (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 10 sec. vel. 7.
2

Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
3

Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a tocchetti e metterli nel boccale, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft e mettere da parte.
4

Senza lavare il boccale aggiungere le uova e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4.
5

Unire la provola tagliata a tocchetti, i peperoni e le erbe aromatiche, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
6

Versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio.
7

Nel boccale vuoto mettere l'acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).
8

La frittata di peperoni bimby è pronta per essere servita... Buon appetito!