Gelato al cioccolato Bimby
Ci siamo, ora che ho il gelato al cioccolato bimby, nulla mi può fermare, neanche questo terribile caldo.
Il gelato che ho preparato è super slurposo, aggettivo migliore non esiste, così cremoso e goloso, perfetto per queste sere d’estate.
La ricetta arriva direttamente da un bellissimo libro sui dolci al cucchiaio e gelati regalatomi dai genitori del mio ragazzo, pieno di idee e curiosità interessanti.
Io come sempre ho utilizzato il latte e la panna senza lattosio, per rendere il gelato perfetto anche a chi è intollerante ai latticini. Se invece volete un gelato al cioccolato senza uova trovate la ricetta qui.
Oggi sarà l’ultima lezione di pilates prima della chiusura estiva, a settembre invece inizierò il corso di Yoga e sono così elettrizzata all’idea che non vedo l’ora di cominciare.
Chi di voi lo pratica?
Ok la smetto e vi lascio alla ricetta del gelato al cioccolato bimby.
Buon inizio di settimana a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 24 giugno 2020
Gelato al cioccolato Bimby
Ingredienti
- 350 gr latte (*)
- 2 cucchiai colmi cacao amaro
- 120 gr cioccolato fondente (al 70%)
- 3 tuorli
- 70 gr zucchero ((io ho usato quello di canna))
- 200 ml panna (liquida fresca*)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il cioccolato tagliato a pezzi, tritare: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte.
- 2
Senza lavare il boccale aggiungere il latte e il cacao, cuocere: 7 min. 80° vel. 1.
- 3
Impostare a vel. 4 e aggiungere il cioccolato tritato messo da parte insieme ai tuorli e lo zucchero, successivamente cuocere nuovamente: 7 min. 70° vel. 4.
- 4
Infine aggiungere la panna liquida, mescolare: 20 sec. vel. 4.
- 5
Versare il composto in un contenitore largo e basso e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, successivamente mettere nel congelatore per almeno 12 ore.
- 6
Ora il gelato al cioccolato si sarà abbastanza indurito, ma niente paura, basta dividerlo a cubetti e metterlo nel boccale, mantecare: 20 sec. vel. 9 e successivamente 20 sec. vel. 4 spatolando (mescolare con l’aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio).
- 7
Versare in un contenitore basso e largo e riporre in freezer per almeno 30 minuti.
- 8
Prima di servire tirare fuori dal freezer per qualche minuto e servire il gelato al cioccolato bimby in coppette monoporzione e a piacere con della granella di nocciole... Buon appetito!
Note
Quello avanzato può essere rimesso in freezer.
*Io ho utilizzato la panna e il latte senza lattosio per rendere il gelato adatto alla mia intolleranza.
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