Salame di cioccolato al latte e ricotta Bimby
Come promesso ieri eccomi qui con una nuova ricetta e questa volta è toccato a un dolce!
Il salame di cioccolato è un dolce freddo senza cottura, servito a fette, amato per la sua semplicità di preparazione e per il gusto intenso di cioccolato. Solitamente viene preparato con il cioccolato fondente, ma la ricetta di oggi è la variante con il cioccolato al latte, con la ricotta e senza uova, più dolce e dalla consistenza più cremosa.
Il salame di cioccolato chiamato così per via della forma cilindrica che ricorda appunto un salame, oltre al cioccolato per la preparazione vengono utilizzati i biscotti e le nocciole. Oltre alla tradizionale versione con cioccolato fondente e questa con cioccolato al latte, ci sono altre varianti come quello vegano senza uova, quello più divertente da preparare con i bambini con smarties.
Alcuni consigli per realizzare
- utilizzare un cioccolato di buona qualità
- utilizzare dei biscotti secchi, in questo caso ho utilizzato dei grancereale, ma sono ottimi anche gli oro saiwa.
- compattare bene il salame, in modo che sia poi più facile da tagliare e il riposo in frigo/freezer.
Rispetto a quello tradizionale ho notato che questa versione risulta più morbida, per questo motivo vi consiglio di conservarlo in freezer e servirlo lasciandolo fuori qualche minuto.
Se siete alla ricerca di ricette bimby con il cioccolato al latte vi lascio qualche idea:
Preparare il salame di cioccolato al latte con il bimby è un molto semplice e spero tanto che questa ricetta vi piaccia. Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti. 🙂
Vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta del salame di cioccolato e ricotta bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 10 Aprile 2024
Salame di cioccolato al latte e ricotta Bimby
Ingredienti
- 200 gr cioccolato al latte (*)
- 35 gr burro
- 250 gr ricotta
- 180 gr biscotti (tipo grancereali*)
- 70 gr nocciole (tostate*)
- zucchero a velo (q. b.)
Istruzioni
- 1
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel forno a microonde.
- 2
Nel frattempo mettere nel boccale i biscotti, tritare grossolanamente: 5 sec. vel. 4 (i pezzi che sono rimasti più grossi li ho sbriciolati a mano) e mettere da parte.
- 3
Nel boccale vuoto unire il cioccolato e il burro sciolti, la ricotta e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- 4
Unire i biscotti sbriciolati messi da parte e le nocciole, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
- 5
Trasferire l’impasto sulla carta da forno e arrotolarlo dandogli una forma cilindrica e chiudere a caramella.
- 6
Riporre in freezer per almeno 2 ore meglio.
- 7
Prima di servirlo spolverizzarlo di zucchero a velo e tagliare a fette... Buon appetito!
Note
Da conservare in freezer chiuso in un contenitore a chiusura ermetica.
*Per un salame di cioccolato a prova di celiaci è necessario che questi prodotti riportino la dicitura "SENZA GLUTINE".
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro, la ricotta e il cioccolato al latte con quelli senza lattosio.
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