É Maggembre giusto? E io combatto questi giorni piovosi con questa buonissima granola.

É stata una lunga settimana e nonostante sia venerdì la giornata non è ancora finita.
La nota positiva però è che ho appena sfornato una torta che pubblicherò presto. 🙂

Se vi state chiedendo cos’è la granola, eccovi accontentati: é una miscela simile al musli ed è solitamente preparata con fiocchi d’avena (che ho sostituito con quelli di riso), miele (sostituito con il malto) e la frutta secca.
Sul blog era già presente la ricetta classica ma questa senza glutine trovo che sia ancora più golosa.

La granola può essere mangiata sia nel latte oppure accompagnata a dello yogurt, vi dirò che io la mangio anche a cucchiaiate dal barattolo. 😀 Troppo buona.

Vi auguro un piacevole weekend, fatto di colazioni lente e relax.

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: Oggi è anche l’Hummus Day, la giornata internazionale dedicata appunto all’Hummus e qui trovate tutte le ricette a tema presenti sul blog.

Granola senza glutine Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

50 gr riso soffiato (*)
250 gr fiocchi di riso (*)
150 gr nocciole (pelate*)
50 gr mandorle (a lamelle*)
25 gr noci (*)
30 gr uvetta (sultanina (facoltativa))
50 gr mirtilli (essiccati (facoltativi))
3 cucchiai sciroppo d'acero
3 cucchiai malto (*)
2 cucchiai acqua
2 cucchiai olio di semi

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la frutta secca (mandorle, noci e nocciole), tritare grossolanamente: 5 sec. vel. 4 e mettere da parte in una ciotola unendo i fiocchi d’avena e il riso soffiato.
2

Nel boccale pulito mettere l’olio, lo sciroppo d'acero, il malto e l'acqua, cuocere: 3 min. 100° vel. 1.
3

Aggiungere lo sciroppo ottenuto al mix di frutta secca e fiocchi e mescolare bene con l’aiuto della spatola, finché non viene assorbito tutto lo sciroppo.
4

Sistemare in una teglia grande ricoperta di carta forno la granola in un solo strato (se non avete una teglia abbastanza grande fatelo in due volte).
5

Cuocere in forno preriscaldato a 150 °C per circa 45 minuti circa, mescolando ogni 10-15 minuti, finché la granola non sarà perfettamente asciutta, croccante e dorata.
6

Unire l’uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida e i mirtilli circa 15 minuti prima della fine della cottura.
7

Lasciare raffreddare completamente e conservatela in un contenitore a chiusura ermetica.
8

Servirla mettendo in una ciotola 3-4 cucchiai di yogurt greco e da 3 a 4 cucchiai di granola, a piacere aggiungere della frutta fresca e un cucchiaino di miele… Buon appetito!