Insalata di farro con zucchine Bimby
Se cercate un piatto fresco, nutriente e facile da preparare, l’insalata di farro con zucchine Bimby è la risposta perfetta.
L’insalata di farro è un piatto salutare e versatile che si presta a numerosissime varianti.
Il farro è un antico cereale pieno di virtù nutrizionali, questa insalata è parente stretta della classica insalata di riso.
Il mio consiglio è di scegliere un farro di buona qualità, scegliendolo tra perlato o decorticato e poi arricchire come preferite la vostra insalata. Io ho optato per una versione con zucchine, pomodorini e cetrioli, ma potete arricchirla anche con mozzarelline o feta tagliata a cubetti.
Se l’insalata di farro ti ha affascinato, ecco alcune varianti che potresti provare:
Non mi resta che augurarvi una piacevole giornata e lasciarvi alla ricetta dell’insalata di farro con zucchine bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 11 Luglio 2024
Insalata di farro con zucchine Bimby
Ingredienti
- 200 gr farro (*)
- 700 gr acqua
- sale (q. b.)
- 3 zucchine (medie)
- 1 cipollotto
- 15 gr olio EVO
- 1 cetriolo
- pomodorini (q. b.)
- erbe aromatiche (a piacere)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale l’acqua, il sale e il farro, cuocere: 25 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 2
A cottura terminata scolare il farro e tenere da parte in una ciotola da portata.
- 3
Nel boccale vuoto mettere il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 4
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 5
Unire le zucchine tagliate a pezzetti, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 6
A fine cottura aggiungere al farro messo da parte e unire i pomodorini lavati e tagliati a metà e il cetriolo pelato e tagliato a pezzetti, mescolare con un filo d'olio, insaporire con delle erbe aromatiche.
- 7
Impiattare e servire... Buon appetito!
Note
*io ho usato il farro perlato ma potete utilizzare anche quello decorticato.
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