Polpette di cous cous Bimby
Polpette? Si ma di cous cous e zucchine, oggi una super ricetta antispreco.
Spesso quando preparo il cous cous mi capita di esagerare con le dosi e di ritrovarmi il cous cous in più già cotto.
La ricetta di oggi è perfetta in questi casi, come quando si avanza del riso in più si fanno gli arancini, con il cous cous avanzato, si possono fare queste buonissime polpette.
Ovviamente potete prepararle anche non vi è avanzato il cous cous. 😄
Trovo che siano perfette per un aperitivo, magari servite con qualche salsa, tipo una bella maionese fatta con il bimby, che ne dite?
Una piccola variante: se viene utilizzato il pangrattato e il cous cous senza glutine, diventa un piatto adatto anche per chi è celiaco.
Vi lascio alla ricetta delle polpette di cous cous e vi auguro un piacevole fine settimana.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 7 Giugno 2021
Polpette di cous cous Bimby
Ingredienti
- 200 gr cous cous (già cotto)
- 4 zucchine (piccole)
- 10 gr olio EVO
- 1 cipollotto
- 1 uovo
- 2 cucchiai pangrattato ((o farina di ceci))
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Unire le zucchine tagliate a pezzetti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 (senza misurino).
- 4
A fine cottura aggiungere il cous cous, l'uovo e il pangrattato, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- 5
Con le mani inumidite formare della polpette, sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.
- 6
Irrorarle con un filo d'olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
- 7
Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Note
Per i celiaci è necessario sostituire il cous cous e il pangrattato classico con quelli senza glutine.
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