Insalata di riso basmati e lenticchie Bimby
Eccoci meno 3 a Natale e l’ansia da prestazione da pranzo inizia a farsi sentire. Il piatto di oggi è una ricetta per gli amici vegetariani!
E’ la versione di un classico estivo e ideale per chi a Natale, non vuole preparare le solite ricette con carni o pesce.
Sono comunque dell’idea che questa ricetta è adatta per tutto il tempo invernale, anche perchè io lenticchie e basmati li adoro, poi insieme una vera delizia.
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Buona serata.
A domani con un’altra ricetta!
Nea!
Insalata di riso basmati e lenticchie Bimby
Ingredienti
- 1 carota
- 3 cipollotti
- 300 gr riso basmati
- 200 gr lenticchie (già cotte)
- 2 coste sedano
- 3-4 cucchiai olio EVO
- 1 cucchiaino paprika ((facoltativo))
- 1 cucchiaino coriandolo (in polvere)
- 1 cucchiaino cumino ((facoltativo))
- 1 cucchiaino dado vegetale bimby
- 1 spicchio aglio ((facoltativo))
- 1 cm zenzero (fresco grattugiato)
- acqua (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale la carota, il sedano e i cipollotti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere con l'aglio spellato e schiacciato e l'olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Aggiungere le lenticchie, poca acqua (circa 30 ml), il dado e gli aromi (paprika, coriandolo, cumino e zenzero), cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1, elimina l’aglio e mettere da parte.
- 4
Nel boccale pulito versare 1 litro d’acqua, cuocere: 10 min. 100° vel. 2.
- 5
Aggiungere il cestello e pesare il riso, cuocere: tempo indicato sulla confezione a Varoma vel. 2.
- 6
Scolare il riso e amalgamare in una ciotola con le lenticchie aromatizzate messe da parte, irrorare con l'olio e mescolare bene delicatamente.
- 7
Servire a piacere con una spolverata di scorza di limone e coriandolo o prezzemolo fresco tritato... Buon appetito!
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