Maionese di riso Bimby
La scoperta della maionese di riso è avvenuta grazie a mia madre che trovandola in un negozio bio l’ha subito comprata. 🙂
Non sono mai andata pazza per la maionese, sono più tipa da ketchup, ma questa di riso mi incuriosiva molto visto l’assenza della soia che in quella senza uova c’è.
Per questo motivo ho fatto prove su prove senza mai ottenere un risultato soddisfacente.
Ora invece dopo aver trovato la ricetta perfetta sul blog di Camiria, posso finalmente evitare di comprarla e soprattutto di strapagarla, come spesso accade nei negozi bio e prepararmela da sola, perchè è davvero semplicissima.
Io personalmente ho messo soltanto un pizzico di curcuma e non di più, perchè la preferivo più “bianca”, ma come tutte le cose va a proprio gusto. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Maionese di riso Bimby
Ingredienti
- 150 gr acqua
- 2 cucchiai farina di riso
- 3 cucchiai olio di semi (di girasole)
- 1 pizzico curcuma (in polvere o senape (serve a dare colore))
- aglio (in polvere q. b. (facoltativo))
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale l'acqua e la farina, addensare: 3 min. 80° vel. 3.
- 2
Impostare a vel. 4 e aggiungere gli altri ingredienti, emulsionare: 40 sec. vel. 6.
- 3
Invasare in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, lasciar raffreddare completamente e riporre in frigo fino al momento di servirla... Buon appetito!
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